• A stand-up pouch of TANAT Ethiopia - Ala [DG5 Project Mosto Natural 72h] filter cake, featuring a bright orange packaging with a large white label containing colorful abstract shapes.

Tanat

Tanat - Etiopien Alo Mosto Natural 72h - Brygg - 200g

Tanat - Etiopien Alo Mosto Natural 72h - Brygg - 200g

Storlek
Form

Perfekt för:

Visa alla uppgifter

Kaffehöjdpunkter:

  • Söthet
  • Syrlighet
  • Body
  • Kaffetyp100% Arabica
  • RostningsgradLjus- / Mellanrost
  • Smakprofilröda vinbär
  • UrsprungslangAlo Village, Bensa, Etiopien
  • Specialty Coffee Association-betygSCA: 88/100*
  • Rostningsdatum

Berättelsen:
Alo Mosto kommer från byn Alo i Bensa, Etiopien, odlat av Tamiru Tadesse av sorten 74158. Partiet är en del av DIGS Project och genomgår en 72 timmar lång Mosto-fermentering som natural, vilket ger saftig sötma. Våra partners på Tanat rostar det medelljust för att hålla frukten ljus och syran livlig.

Smaken:
Citronkaramell slår till först, följt av saftig röda vinbär och en len avslutning av persikote. Syran är hög och sötman generös, så koppen känns livfull och lekfull. Kroppen är medel och frukten förblir tydlig från första till sista klunken, med en ren och uppfriskande eftersmak. Perfekt när du vill ha något som verkligen sticker ut.

Känslan:
Använd en V60 eller Clever Dripper och en något svalare bryggning för att hålla sötman i förgrunden. Ett kaffe för speciella tillfällen, det du öppnar en lördagsmorgon för att imponera på en vän eller unna dig själv. Priset speglar arbetet bakom, och koppen förtjänar det. Värt varje krona och en kopp att minnas.

* SCA-betyg – poäng som ges av Specialty Coffee Association
Two men viewed from behind looking at shelves filled with orange Tanat bags of coffee beans and boxes in a retail store setting.

Om rosteriet

Tanat är ett kafferosteri i Paris, och grundaren har minst sagt koll på sitt hantverk: Alexis Gagnaire är en före detta tävlingsbarista med pallplatser i både AeroPress-mästerskapet och franska rostningsmästerskapet. Teamet reser själva till ursprungsländerna och köper in direkt från gårdar och kooperativ de känt i flera år, och varje sats rostas med samma precision som på ett ateljé. Inga genvägar, inga kapslar, bara rent, terroirdrivet kaffe.

Upptäck Tanat