Nomad Coffee - Shakiso Hadeso Etiopien - Brygg - 250g

Berättelsen:
Rakt från Guji-zonen i Etiopien, där Shakiso Hadeso växer mellan 1850 och 2100m ö.h. Det här partiet gick igenom naturprocessen, torkat långsamt på upphöjda bäddar med frukten kvar, vilket är precis därför det smakar som det gör. Nomad körde på med en ljusrost som vägrar slipa ner några kanter.

Smaken:
Högljutt, på bästa tänkbara sätt. Koppen öppnar med en rejäl träff av ros-arom innan den släpper en tung last kanderade blåbär på tungan. Hallon följer med en skarp, syltig knäpp som hindrar det från att bli sirap. Sötman går djupt och eftersmaken dröjer kvar som ett dessertvin.

Känslan:
En Clever Dripper är rätt drag här. Immersion först för att dra ut all den täta frukten, sedan låter du den rinna av för klarhet, och du får det bästa av två världar. Perfekt för en helgmorgon när du faktiskt vill att kaffet ska vara en händelse.