La Cabra - Kiangoi - Omniroast - 250g

Berättelsen:
Högt uppe i Kirinyaga i Kenya, i teodlingarnas trakter kring Ngariama, återvände våra partners på La Cabra till en gammal favorit. Kiangoi drivs av Rungeto Farmer's Cooperative, samma grupp som ligger bakom två av deras andra stationer. De flesta odlarna här odlar fortfarande klassiska SL28 och SL34, planterade långt innan hybridsorterna tog över. Körsbären tvättas och torkas långsamt på 1800m ö.h., så att den vulkaniska jorden får tala för sig själv.

Smaken:
Det här är en klassisk tvättad kenyansk kopp, finslipad. Röda vinbär möter dig först, friska och saftiga, följt av en blommig hibiskus som håller allt lyft snarare än surt. Syran är livlig utan att sticka iväg, och koppen håller sig ren hela vägen till avslutet. Kirinyaga i sin renaste form.

Känslan:
Ta fram en V60 till den här. Klarheten och skärpan är gjord för pour-over, där varje fruktlager får plats att synas. Det är en morgonkopp för dig som gillar att bli väckt två gånger, en gång av doften, en gång av den där första skarpa, saftiga klunken.