La Cabra - Henry Muñoz - Omniroast - 250g

Berättelsen:
Våra partners på La Cabra har lagt beslag på ett riktigt hantverk signerat Henry Muñoz. Henry är en del av Monkaaba-projektet i Colombia, en rörelse som handlar om total transparens och att ge mellanhänder kalla handen. På sin lilla gård i Huila, belägen på stadiga 1800 m.ö.h., producerar han och familjen en Pink Bourbon som är så långt ifrån industriellt "fulkaffe" man kan komma. Vi snackar kvalitet som bygger på kontroll i varje steg.

Smaken:
Det här kaffet är ett tropiskt upplopp i koppen. Det första som händer är en explosion av moget lychee och saftig mango som verkligen tar plats. Trots att det är en våtförädlad lott har den en tung, rund sötma och en kropp som känns fyllig snarare än tunn. Det är kaxigt, fruktigt och har en renhet som bara en välskött Pink Bourbon kan leverera.

Känslan:
Det här är för dig som vill att din fika ska smaka som en solsemester. Om du har tröttnat på tråkiga, chokladiga profiler och vill ha en omniroast som faktiskt biter ifrån med tropisk intensitet, då är Henry Muñoz ditt självklara val. Fungerar lika briljant som en krispig pour-over som en fruktig espresso.