HAYB - Etiopien Uraga Natural - Brygg - 250g

Berättelsen:
Uraga är ett naturprocessat kaffe från zonen Guji i Etiopien, odlat av Heirloom-sorter på cirka 1900 m. Efter skörden flyter man bären i vatten och torkar dem på upphöjda afrikanska bäddar, där de vänds regelbundet för ett jämnt och kontrollerat resultat. Våra partners på HAYB rostar det ljust i Warszawa för att skydda frukten, och partiet får 86 poäng vid cuppingen.

Smaken:
Saftig persika öppnar koppen, följt av koncentrerad torkad aprikos och en ren, tealik avslutning av svart te. Syran är mild, kroppen lätt och sötman enkel, så koppen känns elegant och förfinad från början till slut. Det är en klassisk etiopisk profil med en delikat, tealik ryggrad som dröjer kvar långt efter sista klunken.

Känslan:
Brygga den i en V60, Chemex, AeroPress eller Clever Dripper för att hålla den tealika avslutningen klar och den gula frukten i förgrunden. Ett fint val för dig som gillar tealika kaffen, lugna helgmorgnar och långsamma koppar, när du vill ha något förfinat som ändå känns tryggt och bekant. Häll upp en kopp till medan den är varm och lägg märke till hur aprikosen växer.