DAK Coffee Roasters - Macaron - Brygg - 200g

Berättelsen:
Macaron är ett av de kaffen som våra partners på DAK alltid är sugna på att ta hem igen. Det kommer från bröderna Johan och Diego Vergara på Finca Las Flores i Pitalito, Huila, Colombia, där en Red Bourbon odlad på 1750 m.ö.h. genomgår en avancerad anaerob natural-process med termiska chocker, nedsänkt fermentering, oxidation och kontrollerad torkning. Bara bär mellan 24 och 28° Brix får vara med.

Smaken:
Det här är som att dricka ett flytande konditori med extra allt. Du möts av en massiv käftsmäll av tjock jordgubbssylt och krispig, bärig hallonmakron. Som grädde på moset rundas hela profilen av med en fyllig och fet textur av len smörkräm. Denna ljusrost har en klibbig sötma och en kropp så krämig att den lägger sig som en skyddande tapet runt dina stackars smaklökar.

Känslan:
Vi plockade hem det här kaffet till dig som vill att din fika ska smaka mer som en lyxig efterrätt än trött frukostkaffe. Om du hatar bäriga sötchocker är det bara att gå vidare, men om du vill utmana vad ditt bryggkaffe faktiskt kan smaka i en V60 eller AeroPress, då är det här din nya besatthet. Svart kaffe har aldrig varit mer syndigt gott.