COFFEELAB - Ethiopia Gemechu Shonora Kurume - Brygg - 250g

Berättelsen:
Våra partners på COFFEELAB har återigen levererat Gemechu Shonora, och tur är väl det. Det här är en våtförädlad klassiker på den traditionella varieteten Kurume från Guji, Etiopien. Efter 24–36 timmars fermentering landar vi på stadiga 87 SCA-poäng. Det är rent, kaxigt och precis så där kompromisslöst som vi vill att en tvättad etiopier ska vara när den är som bäst.

Smaken:
Smaken är en klockren explosion av pomelo och en elektrisk syra som får gommen att vibrera. Det är som att dricka en flytande skogsglänta täckt av blommor, toppat med sötman från nävar av nyplockade skogsbär. Med sin te-liknande karaktär och höga sötma är koppen så transparent att du kan smaka varenda liten detalj i hantverket utan minsta brus.

Känslan:
Vi plockade hem det här kaffet till filter-nörden som ser sin V60 som ett heligt objekt. Om du vill att din fika ska smaka mer som en sofistikerad infusion än en trött frukostkopp, då är Gemechu din nya husgud. Det är den perfekta vårstädningen för dina smaklökar - ljust, krispigt och med en attityd som vägrar be om ursäkt.