DAK Coffee Roasters - Minty Chess - Brygg - 200g - Limited

Berättelsen:
Jhoan Vergara på Finca Las Flores leker inte kaffebonde, han agerar som en kemist. Denna sällsynta Chiroso har genomgått en avancerad anaerobisk tvätt som inkluderar en termisk chock vid 50°C för att tvinga aromerna att binda sig till bönan. Vi snackar Colombia på 1750 masl där varje steg i processen är minutiöst kontrollerat för att skapa en profil som är totalt unik.

Smaken:
Det här är en uppfriskande käftsmäll av mynta och fläder som ger en nästan kylande sensation på paletten. Det hela backas upp av en krispig citrus som ger koppen ryggrad och liv. Det är en ljusrost som är så ren och floral att den suddar ut gränsen mellan kaffe och finaste hantverkste - komplext, elegant och helt utan onödigt brus.

Känslan:
Vi plockade hem Minty Chess till dig som ser din V60 mer som ett laboratorieinstrument än en vanlig kaffetratt. Det här är en limiterad DAK-pärla för filter-nörden som kräver kirurgisk precision och vill uppleva vad modern processteknik faktiskt kan åstadkomma. Ett självklart val för dig som tröttnat på det förutsägbara och vill visa polarna att kaffe kan smaka precis hur vilt som helst.