DAK Coffee Roasters - Chunky Cherry - Brygg - 250g

Berättelsen:
Glöm allt du trodde att du visste om indonesiskt kaffe. Våra partners på DAK har än en gång knipit Chunky Cherry från Frinsa Estate, en lott som kör en 72-timmars anaerobisk lockdown i jästankarna. Det här är femte året i rad vi ser denna extended fermentation natural, och den är kaxigare än någonsin på sina 1400 meter.

Smaken:
Det här är en käftsmäll av svarta körsbär och en nästan alkoholhaltig sötma som får smaklökarana att dansa. Tänk dig en flytande chokladpralin fylld med likör, toppad med rostade hasselnötter och en rå textur av kakaonibs. Det är fylligt, klibbigt och så där underbart intensivt som bara en välkontrollerad fermentation kan bli.

Känslan:
Det här kaffet är för dig som kräver att din fika ska ha en ordentlig profil. Om du letar efter något "snällt och balanserat" har du kommit helt fel—det här är för rebellen som vill att koppen ska smaka som en dessert med vuxenpoäng. Funkigt, sött och helt briljant i en V60.